Апельсиновый брауни с орехами

31 мар. 2016 г.
2 мин. чтения

Шикарный рассыпчатый брауни с грецкими орехами и классическим сочетанием апельсина и шоколада. Очень простой и быстрый рецепт. Поверьте, процесс приготовления этого десерта настоящая ароматерапия. А еще он очень полезный и питательный.

Порций: 12

К чему подавать: однозначно к молоку или чаю с молоком

Время приготовления: 10 минут подготовка и 20 минут выпекание

Температура в духовке: 190 С

Обогрев духовки: стандартный сверху и снизу

Источник рецепта: взят с сайта http://loveeat.ru/ автор ШЕФМАРКЕТ

Ингредиенты:

Для брауни:

Грецкие орехи 80 г
Апельсин крупный 1 шт.
Сливочное масло 100 г
Тростниковый сахарный песок 100 г
Шоколад молочный 60 г (У меня 40 г горького и 20 молочного. Старайтесь брать шоколад хорошего качества.)
Крупные куриные яйца 2 шт.
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель теста 5 г

Дополнительно:

Сливочное масло 3 г (смазать форму для выпечки)

Основной инвентарь:

Кухонные весы (если нет весов 200 г стакан)
Нож
Разделочная доска
Блендер (можно обойтись и без него)
Терка
Соковыжималка (можно выжать и вручную)
Сотейник
Миска для взбивания
Миксер, если нет, то подойдет венчик
Сито (просеять муку)
Форма для выпечки (у меня где-то 40*40 см)
Лист пергамента для выпечки
Лопаточка или ложка (переложить тесто в форму)
Духовка
Прихватка
Подставка под горячее

Этапы приготовления.

1. Подготовьте и взвесьте ингредиенты. Помойте яйца и апельсин.

2. Включите нагреваться духовку до 190 градусов. У меня нагревается минут за 10-15. Так что ориентируйтесь на свою духовку, чтобы не жечь лишнюю энергию.

3. Выберете 12 целых и самых красивых половинок грецких орехов.

4. Остальные орехи порубите ножом или измельчите в блендере. Только не очень мелко.

5. Натрите на мелкой терке цедру всего апельсина.

6. Выдавите сок из апельсина.

7. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло.

8. Добавьте в сотейник тростниковый сахар и выжатый апельсиновый сок.

9. Продолжайте нагревать смесь, помешивая до полного растворения сахара. Выключите плиту. Сотейник со смесью оставьте на подставке для горячего.

10. Порежьте шоколад. Можно не очень мелко, как на фото.

11. В миску через сито просейте муку и разрыхлитель.

12. В миску с мукой добавьте порубленные грецкие орехи. Перемешайте.

13. Добавьте натертую цедру апельсина. Перемешайте.

14. Добавьте порезанный шоколад. Перемешайте.

15. Добавьте два яйца. Перемешайте на маленькой скорости.

16. Добавьте смесь из сотейника (сливочное масло + сахар + сок). Перемешайте. Сначала на маленькой скорости, потом на средней. Внимание! Шоколад растает так как смесь из сотейника ещё теплая. Нам это и нужно.