Поиск

Холодник из свеклы за 15 минут

Ксения
13 июн. 2016 г.
2 мин. чтения

Как быстро приготовить суп?

Бывают такие дни, когда готовить совсем не хочется или нет на это времени, особенно летом, когда стоит жаркая погода совершенно не хочется стоять у плиты.

В современном мире изобретено много вещей, чтобы облегчить быт хозяйки, так почему бы иногда не позволять себе ими пользоваться. Вот и я сегодня хочу поделиться с Вами своим небольшим секретом, как приготовить легкий летний и очень полезный холодный суп всего за 15 минут.

Сейчас во многих магазинах в отделе, где продают всевозможные очищенные и нарезанные овощи, можно найти упаковочку вареной свеклы. Она уже очищена от кожуры и все что нужно сделать это натереть её на терке. Обычно для холодника приходится варить свеклу примерно 40 минут, потом ещё охлаждать и чистить. Конечно же, такая упаковочка готовой свеклы стоит намного дороже свежей, зато она позволит сэкономить время и силы, и при этом накормить семью вкусным летним супом.

Количество порций: 6

Время приготовления: 15 минут

Хранение: в холодильнике не больше 2 дней

Ингредиенты:

Свекла отварная 4 средних шт
Огурец свежий 1 большой или 3 маленьких
Крупные яйца 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Кефир 1 литр (жирность выбирайте на свое усмотрение)
Укроп небольшой пучок
Зелёный лук несколько перьев
Соль 0,5 чайной ложки

Основной инвентарь:

Ковшик/кастрюлька сварить яйца
Кастрюля для супа
Тёрка
Разделочная доска
Нож

Этапы приготовления.

1. Подготовьте ингредиенты. Вымойте яйца, огурец и зелень.

2. Сварите яйца вкрутую. Для этого положите их в холодную воду и доведите до кипения, как только яйца начнут кипеть, убавьте огонь и варите 10 минут. По прошествии времени варки, поставьте яйца под проточную холодную воду.

3. Пока яйца будут вариться, натрите на крупной терке свеклу.

4. Также натрите на крупной терке огурец.

5. Чеснок очистите и нарежьте мелко. Для того чтобы очистить головку чеснока прижмите плоской стороной ножа чеснок к разделочной доске и ударьте сверху кулаком, после этого с чеснока можно будет легко снять кожицу.