Поиск

Как нарезать перец соломкой

Ксения
15 окт. 2016 г.
1 мин. чтения

Простой и быстрый способ нарезать перец для овощных и мясных блюд, салатов и детских овощных ассорти, который я узнала от Гордона Рамзи.

Итак, возьмите необходимое количество для блюда перца, вымойте и обсушите его.

Отрежьте у перца шляпку с хвостиком.

Поставьте перец вертикально на доску срезом вниз.

Остро заточенным ножом, начиная от вершины срезайте бока лепестками стараясь не затрагивать белую часть с семенами.

Срежьте все бокавушки у перца по кругу.

В итоге у Вас получится 4-5 кусочков перца и скелетик белых прожилок с семечками внутри.

Теперь берем и каждый кусочек нарезаем соломкой шириной примерно 5 миллиметров, для этого одной рукой прижимайте перец к разделочной доске, а второй рукой нарезайте невысоко поднимая нож.

Если Вы любите безотходное производство, то шляпку тоже можно нарезать, но учтите, что такие кусочки могут нарушить эстетические качества Вашего блюда, и постарайтесь их использовать, например для рагу или приготовления соуса.