Поиск

Курица с апельсинами и мёдом

Ксения
20 дек. 2016 г.
2 мин. чтения

Не знаете, что приготовить на Новый год? Попробуйте этот рецепт нежной и ароматной курицы с апельсинами и мёдом. Очень простой рецепт и при этом весьма бюджетный.

Количество порций: 6

Время приготовления: 1,5 часа

Хранение: в холодильнике не больше 2 дней

Ингредиенты:

Курица с кожей 1,5 кг (Я взяла бедра, хорошо получаются грудки, а можно запечь курицу целиком, задавайте вопросы в комментариях, расскажу как)
Апельсины 2 шт
Оливковое масло 2 ст. ложки
Жидкий мед 2 ст. ложки
Горчица 4 ст. ложки (не берите острую! можно взять зернистую, а я люблю Heinz классическую)
Соль 1-2 ч. ложки, добавлять по вкусу
Свежемолотый чёрный перец, добавлять по вкусу
Розмарин, если найдёте
Горсть клюквы или брусники для украшения

Основной инвентарь:

Форма для запекания
Емкость для маринования курицы
Миска
Разделочная доска
Нож

Этапы приготовления.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Подготовьте ингредиенты. Вымойте курицу, апельсины и розмарин под проточной питьевой водой, обсушите на бумажном полотенце.

3. Положите курицу в ёмкость, посолите и поперчите со всех сторон.

4. Выжмите сок одной половинки апельсина.

5. Оставшуюся половинку и второй апельсин нарежьте дольками.

6. В мисочке тщательно смешайте вилкой апельсиновый сок, мёд, горчицу и оливковое масло.

7. Примерно 2/3 получившегося соуса обмажьте курицу со всех сторон так, чтобы он попадал и под кожу. (У меня получилось много соуса, потому что я добавила слишком много апельсинового сока, но достаточно одной половинки!)

8. Аккуратно переложите курицу в форму для запекания, в которой в дальнейшем будете подавать её на стол.

9. Полейте курицу оставшейся частью соуса.

10. Разложите дольки апельсина между кусочками курицы.

11. Положите сверху три веточки розмарина.

12. Запекайте курицу в духовке 50-70 минут, в зависимости от размеров кусков. (Бёдра я запекаю 60 мин).

13. Периодически, примерно каждые 15 минут, поливайте курицу выделяющимся соком. Если кожа начинает подгорать, накройте фольгой зеркальной стороной вверх.

14. Выньте из духовки, уберите обуглившейся розмарин и перед подачей оставьте постоять под фольгой минут 10.

15. Украсьте свежим розмарином и ягодами.